בשר
פיצת בשר במקום בצק, בשר טחון מתובל משוטח לעיגול דק על תבנית ונאפה; מרוקנים את הנוזלים, מורחים רוטב, מפזרים גבינה ותוספות ומחזירים לתנור. כאן לפי המתכון עצמו, בלי מקור בדוק.
⏱ 51 דק׳ 🍽 − 4 מנות + 🧩 3 חלקים
★ ★ ★ ★ ★
🖨 הדפסה 🍳 מצב בישול
🛒 מרכיבים למלית בשר ללחמעג'ון לרוטב עגבניות להרכבה 👨🍳 אופן ההכנה למלית בשר ללחמעג'ון 1 מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם העגבניות, הבצל והפטרוזיליה.
קערה 💡 עגבניות ובצל מגוררים משחררים נוזלים: סוחטים אותם קלות במסננת לפני הערבוב, כדי שהמלית לא תרטיב את הבצק.
2 מוסיפים את הכמון, המלח והפלפל השחור ולשים ביד עד לעיסה אחידה.
לרוטב עגבניות ↗ 3 מערבבים בקערה את העגבניות עם המלח. לא מבשלים: הרוטב מתבשל על הפיצה בתנור.
⏱ 8 דק׳
להרכבה 4 מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.
⏱ 12 דק׳
5 מפזרים את תערובת הבשר על התבנית ויוצרים עיגול שטוח בקוטר 30–32 ס״מ, בעובי אחיד של כ-1 ס״מ.
6 7 מוציאים מהתנור ומרוקנים את הנוזלים שנוצרו.
8 מורחים על הבשר את הרוטב ומפזרים את המוצרלה.
9 מחזירים לתנור ל-10–12 דקות נוספות, עד שהגבינה נמסה ומשחימה.
⏱ 11 דק׳
10 פורסים ומגישים מיד.
⏱ 3 דק׳
374 קלוריות
27 ג׳ חלבון
8 ג׳ פחמימות
26 ג׳ שומן
● חלבון 29%● פחמימות 8%● שומן 63%
ערכים למנה (268 גרם), מתוך 4 מנות
מלית בשר ללחמעג'ון · 2 דק׳ רוטב עגבניות · 8 דק׳ הרכבה · 43 דק׳
⚙️ מה אפשר לשנות תוספות אפשריות : פרוסות עגבנייה · פלפל ירוק · זיתים · אורגנו אחרי האפייההחלפות : גבינת מוצרלה מגוררת או גבינה צהובה מגוררת או גבינת צ׳דר מגוררתחום התנור : 200קוטר העיגול (ס״מ) : 30–32עובי הבשר (ס״מ) : 1אפיית הבשר לבד (דקות) : 15שם הרוטב בשלבים : הרוטבאפייה עם התוספות (דקות) : 10–12לשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על פיצת בשר אפונה
🛒 ☆
בשר מנצה — פיצה ללא בצק שבה הקלתית עשויה לחלוטין מבשר בקר טחון. טעים, עשיר בחלבון ונמוך בפחמימות. מושלם לחובבי בשר.
13 מרכיבים ⏱ 46 דק׳ afoona.com
אפונה