💡מרדדים מהמרכז החוצה ומסובבים את הבצק רבע סיבוב בין גלגול לגלגול: כך הוא נשאר אחיד בעובי ולא נדבק למשטח. אם הוא מתכווץ בחזרה, מכסים ל-10–15 דקות ומנסים שוב.
7
מורחים את הרוטב עד הקצוות ומפזרים מעליו את המוצרלה.
8
מגלגלים בחוזקה לאורך הצד הארוך, כמו רולדה, ומקררים 15 דקות, כדי שיהיה קל לחתוך.
מקרר· אפשר גם: מקפיא (קירור מהיר יותר, להיזהר שלא יקפא) · אמבט קרח (אמבט קרח)
תנור· 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: טוסטר אובן (מקום לתבנית קטנה אחת; מתאים לכמויות קטנות) · סיר טיגון באוויר (רק כמויות קטנות, בלי בלילות נוזליות) · סיר (רק לתבשילים בסיר מכוסה על הכיריים, בלי השחמה מלמעלה)
אפונה