עוגת פונדנט שוקולד – לבבות שוקולד נמסים
עוגת פונדנט שוקולד עם לב נמס – קינוח מסעדות שקל להכין בבית
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 150 גרם שוקולד מריר 70%
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 3 חלמונים
- 80 גרם סוכר
- 50 גרם קמח
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף אבקת קקאו לאבקת התבניות
אופן ההכנה
- ממיסים יחד שוקולד מריר וחמאה בקערה על בן-מרי או במיקרוגל בפולסים.
- מצננים מעט ומוסיפים ביצים, חלמונים וסוכר – טורפים היטב.
- מוסיפים קמח, מלח ותמצית וניל ומקפלים בעדינות.
- משמנים 6 תבניות קטנות (רמקינס) עם חמאה ומאביקים עם אבקת קקאו.
- יוצקים את התערובת עד 3/4 מהגובה.
- מצננים במקרר לפחות 30 דקות (אפשר עד 24 שעות).
- אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות 10-12 דקות – השוליים קרושים והמרכז נמס.
- מצננים דקה ומהפכים על צלחת. מגישים עם גלידת וניל.