אצבעות עוף פריכות עם ציפוי פנקו
אצבעות עוף פריכות ביתיות עם ציפוי פנקו — פריכות בחוץ, עסיסיות בפנים. אידיאליות לילדים ומבוגרים.
עוף
מרכיבים
- 600 גרם חזה עוף חתוך לאצבעות
- 100 גרם פירורי לחם פנקו
- 50 גרם קמח
- 2 יחידות ביצים טרופות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית שום גרנולאר
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 4 כפות שמן קנולה לטיגון
אופן ההכנה
- מכינים שלוש קערות: קמח, ביצים טרופות, ופנקו מעורבב עם פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, שום גרנולאר, מלח ופלפל.
- מייבשים חתיכות העוף בנייר סופג.
- מגלגלים כל חתיכה בקמח, אחר כך בביצה, אחר כך בפנקו. לוחצים היטב.
- מחממים שמן קנולה במחבת על להבה בינונית-גבוהה.
- מטגנים 4-5 דקות מכל צד עד שהציפוי זהוב ופריך ועוף מבושל לגמרי.
- מניחים על נייר סופג לניקוז עודפי שמן.
- מגישים מיד עם רוטב טחינה, קטשופ ביתי או יוגורט.