ג'חנון תימני מסורתי
ג'חנון תימני אותנטי – נאפה לאיטו לאורך כל הלילה לקבלת מרקם עשיר וטעם עמוק
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 4 כוסות קמח לבן
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 100 גרם חמאה מומסת
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, מלח וסוכר בקערה.
- מוסיפים מים ושמן ולשים כ-10 דקות לבצק חלק.
- מכסים ומניחים למנוחה 30 דקות.
- מחלקים לשש חתיכות, מרדדים כל חתיכה לדפים דקים.
- מורחים חמאה מומסת על כל דף ומקפלים לרולים.
- מניחים ברולים בתבנית סיר כבד ומשומן.
- מכסים ומכניסים לתנור ב-150 מעלות ללילה שלם (8-10 שעות) עד שהג'חנון חום ועמוק.
- מגישים עם עגבנייה מגוררת, חילבה ולפעמים ביצה קשה.