לחם טאבון ביתי - לחם מחבת מסורתי
לחם טאבון ביתי - לחם עבה ורך שנאפה על מחבת ברזל כבדה בשיטה המסורתית
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח לבן
- 1 כוס קמח חיטה מלא
- 1 שקית שמרים יבשים (7 גרם)
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- ¾ כוס מים פושרים
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם סוכר ומים פושרים, ממתינים 5 דקות.
- מוסיפים שני סוגי הקמח, מלח ושמן זית. לשים 10 דקות עד לבצק חלק ואלסטי.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה.
- מחלקים ל-6 כדורים. מרדדים כל כדור לעיגול בעובי 5-6 מ"מ.
- מחממים מחבת כבדה (יצוקת ברזל אידיאלית) ללא שמן על חום גבוה. אופים כל לחם 2-3 דקות מכל צד עד לכתמי שחרחרות. מגישים חם.