קינוחים
עוגת נפוליטנה ביתית בשכבות
עוגת ויפל נפוליטנה ביתית ללא אפייה עם שכבות קרם שוקולד וקרם לבן - קינוח ילדות קלאסי
⏱ 4 שעות ו-18 דק׳🍽 8 מנות 🌍 ישראלית👩🍳 אפונה🧩 2 חלקים
👨🍳 אופן ההכנה
לגנאש ↗
- 1
קוצצים את השוקולד דק ומניחים בקערה.
- 2
מחממים את השמנת עם הסוכר עד סף רתיחה ויוצקים על השוקולד. ממתינים דקה בלי לגעת.
- 3
מערבבים בעדינות מהמרכז החוצה, עד שמתקבל קרם חלק ומבריק.
💡מערבבים מהמרכז החוצה ובעדינות: ערבוב נמרץ מכניס אוויר, והגנאש מאבד את הברק.
- 4
מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה.
- 5
מקררים לגמרי ומקציפים לקרם שוקולד אוורירי.
להרכבה
- 6
מקציפים את גבינת השמנת, אבקת הסוכר והווניל לקרם חלק. מוסיפים את השמנת המתוקה ומקציפים לקרם יציב.
- 7
מסדרים שכבת ביסקוויטים צפופה בתחתית תבנית מלבנית.
- 8
מורחים שכבת קרם שוקולד, מסדרים מעליה שכבת ביסקוויטים ומורחים קרם לבן. חוזרים לסירוגין עד גמר המרכיבים, ומסיימים בקרם שוקולד.
- 9
מכסים ומקררים לפחות 4 שעות, ועדיף לילה.
מקרר💡הקירור הארוך הוא שהופך את השכבות לעוגה: הביסקוויטים סופגים לחות מהקרם ומתרככים, והקרם מתייצב לחיתוך.
- 10
חותכים ומגישים קר.
642קלוריות
6 ג׳חלבון
56 ג׳פחמימות
43 ג׳שומן
● חלבון 4%● פחמימות 35%● שומן 61%
ערכים למנה (152 גרם), מתוך 8 מנות
גנאש · 12 דק׳הרכבה · 4 שעות ו-6 דק׳
אפונה
עוגת ביסקוויטים מוקה עשירה בקרם מסקרפונה ועם ריח קפה – קינוח בלי תנור שמכין הכל מראש
9 מרכיבים⏱ 4 שעות ו-7 דק׳afoona.com
