גרנולה ביתית עם אגוזים – גרסה ללא גלוטן

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים תנור ל-165 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

   ⚙ חימום תנורתנורנייר אפייה

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מערבבים בקערה גדולה את שיבולת השועל ללא גלוטן, השקדים, אגוזי המלך והקינמון.

   3 כוסות שיבולת שועל ללא גלוטן גסה1 כוס שקדים פרוסים½ כוס אגוזי מלך קצוצים1 כפית קינמון

   קערה

   💡לגרנולה משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן שלמה, לא טחונה ולא אינסטנט.
3. 3
   ממיסים בסיר קטן על אש נמוכה את הדבש ושמן הקוקוס ומוסיפים את הווניל.

   3 כפות דבש3 כפות שמן קוקוס מומס

   סיר קטן (סירית)כיריים
4. 4
   יוצקים את תערובת הדבש על היבשים ומערבבים היטב, עד שהכול מצופה באחידות.

   3 כפות דבש
5. 5
   פורשים את התערובת בשכבה אחידה על התבנית.

   תבנית אפייה
6. 6
   אופים 25–30 דקות, עד שהגרנולה זהובה. מערבבים כל 10 דקות, כדי שלא תישרף.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 28 דק׳
7. 7
   מוציאים מהתנור ומצננים לגמרי: הגרנולה מתייבשת ומתקשה כשהיא מתקררת.
8. 8
   מוסיפים את שברי השוקולד ומערבבים.

   ½ כוס שברי שוקולד
9. 9
   שומרים בכלי אטום עד שבועיים, כדי שהגרנולה תישאר פריכה.

   צנצנת

   💡גרנולה שאיבדה את הפריכות אחרי כמה ימים חוזרת להיות פריכה אחרי קלייה קצרה נוספת בתנור.