רגאג – לחם תימני דקיק
לחם תימני מסורתי דקיק ופריך, נאפה במחבת – מלווה כמעט כל ארוחה תימנית
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח לבן
- 0.5 כפית מלח
- 1 כוס מים חמים
- 2 כפות שמן קנולה
אופן ההכנה
- מערבבים קמח ומלח בקערה.
- מוסיפים מים חמים בהדרגה ולשים לבצק רך מאוד וגמיש, כ-5 דקות.
- מחלקים לכדורים קטנים בגודל ביצה.
- מרדדים כל כדור על משטח מקומח לעיגול דק מאוד, כמעט שקוף.
- מחממים מחבת טפלון על אש גבוהה.
- אופים כל לחם דקה-שתיים מכל צד עד שמנוקד.
- מגישים עם דבש, חמאה, זחוג או תבשיל.