11 מתכוני עוף בולגרי

תבשיל כבש מזרחי קלאסי עם שעועית ירוקה ותבלינים ריחניים, מוגש עם גבינה בולגרית מפוררת

עוף בולגרי - מתכון של דניאל אזולאי

שוב חצילים והפעם קצת אחרת.משהו בסגנון המדיאס.nממלאים ומטגנים ועם המון שום אופים.nטעים בסגנון החלאבי.nקשה לי לשחזר לבדי את האוכל מבית חמותי אבל בעזרת גיסתי ירדנה והזכרון שלה,הכל מסתדר ולא נוו..

לזניה חצילים וגבינותnמצרכים:nתבנית 27X33 עמוקה משומנתn20 דפי לזניה ללא בישול מוקדם (מעדיפה של ברילה חבילה של 500 גרם)nניר כסף גדול שיכסה את התבניתnהחלטתי ללכת על גירסה שלי שהשילוב הוא חצילים..

פסטה ובטטה באדום-פירגהnפסטה ובטטה באדוםnתחילה מכינים את הבטטות:n2 בטטות מקולפות חתוכות לקוביות של 1/2 1 סמnשמים את הקוביות בניילון ויוצקים לתוכו 4 כפות שמן זית+כף סילאן+כף פפריקה מתוקה+כף קט..

nמאפה פטריות עם או בלי בסיס בצק מצרכים והכנה:nבצל קצוץ מטוגן ב-כף שמןn3 כוסות פטריות טריות קצוצותnמטגנים תוך כדי בחישה עד שאין נוזליםnפלפל שחור או לבןnכפית אבקת מרק עוףn5 ביצים טרופותn3 כפו..

מתכון של השף יחיאל פילוסוף, מסעדת הבלקן, יפו.

השף דודו גרינברג מ"מכללת השף" מרחיב את האפשרויות עם פרי הקיץ הרשמי, אבטיח, ומציע ליהנות ממנו נוסף על השילוב העסיסי והמפתה עם גבינה בולגרית גם בצורת שלל מתכונים יצירתיים המבטיחים ארוחת גורמה ..

מוציאים את הסלט מהקשרו המוכר ועושים רושם. מה שנשאר מרוטב האגסים הגאוני שומרים במקרר לכל מטרה (צילום: דניאל לילה)

סלט קוסקוס קר, מצוין לערבי הקיץ החמים, כמנת פתיחה או כמנה עיקרית.במיוחד לחג השבועות