17 מתכוני פסטה בייקון

פסטה קרמית עם בייקון פריך ורוטב שמנת-ביצים עשיר בסגנון קרבונרה

ספגטי קרבנרה איטלקי קלאסי עם ביצים, פרמזן ובייקון, ללא שמנת

קרבונרה רומאית אמיתית - בלי שמנת, רק ביצים, פרמזן ובייקון, מרקם קרמי מושלם

פסטה קרבונרה אמיתית ברוטב ביצים ופרמזן קרמי, ללא שמנת - כמו ברומא

הקרבונרה האמיתית – פסטה איטלקית קלאסית עם ביצים, פנצ'טה וגבינת פרמזן, ללא שמנת.

ספגטי קרבונרה איטלקי קלאסי — פסטה עם ביצים, בייקון פריך וגבינת פרמזן

קרבונרה אמיתית — ללא שמנת. הרוטב נוצר מחלמוני ביצה, גבינה ומי בישול הפסטה. טכניקה פשוטה שדורשת ידיים מהירות ותוצאה מופלאה.

הרוטב הקרמי נוצר מחלמונים, גבינה ומעט מי בישול, בלי טיפת שמנת. הסוד הוא להוסיף את הביצים אחרי שהפסטה יצאה מהאש, כך שהן מתעבות בעדינות ולא נקרשות.

אמאטריצ'אנה — פסטה איטלקית קלאסית עם רוטב עגבניות עשיר, לחיים מעושנות ופקורינו חריף. מנה שמקורה ברומא ומוכנה בפחות מחצי שעה.

בייקון (או גואנצ׳לה) מטוגן עד שהוא פריך, הפסטה החמה מתערבבת בשומן שלו, ומחוץ לאש נכנסים חלמונים טרופים עם גבינה מגוררת ומעט ממי הבישול, לרוטב קרמי (בגרסה הקלאסית בלי שמנת).

מתכון של מיה סופינו ממסעדת פסטה מיאה

מתכון להכנת פסטה פפרדלה עם מגוון סוגים של פטריות, שום ירוק, בצל סגול וקוביות חזה או