743 מתכוני פנה

פסטה פנה בתנור עם רוטב בשר עשיר וגבינה מומסת — מנה משפחתית מנחמת וקלה להכנה.

ציר עצמות שמתבשל שעות ארוכות עד שהוא מקבל גוף ג'לטיני, ומתאים למרקים, לרטבים או כמשקה חם.

מנה ראשונה קרה ומרעננת: שרימפס שהתבשלו בעדינות בציר לימון ודפנה, על קרח ועם רוטב חריף של קטשופ וחזרת. כמעט כל העבודה נעשית מראש, ונשאר רק לסדר בקערות.

פסטה פנה ברוטב עגבניות עם חציל קלוי בתנור ובזיליקום

פנה ברוטב שמנת עשיר עם פטריות שמפיניון, שום ופרמזן — מנה מנחמת ומהירה

ביריאני עוף ביתי ארומטי — אורז בסמטי עם עוף מתובל ובצל מקורמל, מנה חגיגית ומרשימה

פסטה עם רוטב בשמל ביתי ועגבניות — שילוב קלאסי של נוחם איטלקי ומזרחי

קיש לורן קלאסי עם ביצים, שמנת וגבינה צהובה, מאפה שאינו יוצא מאופנה

תבשיל שעועית לבנה מסורתי מהמטבח הטורקי-ספרדי, עשיר בטעמים ומזין במיוחד

פסטה פנה ברוטב ורוד קרמי של עגבניות ושמנת

ציר בשר ביתי עמוק ועשיר - בסיס מושלם למרקים, רטבים ותבשילים. דורש זמן אך שווה כל דקה.

קאבורמה - תבשיל כבש מפנק ועשיר בתבלינים מרוקאיים, מתבשל לאיטו עד שהבשר מתפרק ומצפה ברוטב עמוק ועשיר

פסטה קרמית ועשירה ברוטב ורוד של עגבניות טריות ושמנת – ארוחה מהירה ומספקת.

דג בחמצה ים-תיכוני - טכניקת שימור עתיקה עם חומץ, ירקות ותבלינים המעניקה טעם עמוק

בשר בקר מומלח ומבושל לאט, פרוס דק.

מרק ביתי ופשוט של ימי חורף, בלי עגבניות, כך שהירקות עצמם בולטים. הכורכום צובע את הנוזל בצהוב זהוב, והירקות חתוכים גדולים ונשארים שלמים בצלחת.

עוף מבושל בבירה הוא מנה נוחה ושלוה שיוצאת עסיסית ורכה בכל פעם. הבירה מוסיפה עומק לטעם הרוטב ומרככת את העוף בתהליך הבישול האיטי. מתאים לארוחות שישי ושבת, נהדר עם קוסקוס, אורז או לחם כפרי.

צלי בקר רך ועסיסי מבושל לאט ביין אדום עם ירקות שורש — מנה חגיגית קלאסית

מרק שעועית - פיז'ונס - מתכון של דניאל אזולאי

פסטה בשמל בתנור — מנה מנחמת ועשירה עם רוטב בשמל קרמי ושכבת גבינה זהובה.