כמה זמן לוקח להכין מרק ותבשיל קטניות?
עדשים כתומות מתבשלות 45 דקות עד שעה, עד שהן מתפרקות, ומסיימים בלימון. (כיכר השבת)
שעהבסך הכול
16 דק׳עבודה פעילה
45 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית ⚙ טיגון במחבת | 3 דק׳ |
| 2 | מוסיפים את הבצל ומטגנים 5–8 דקות ⚙ טיגון קצר בשמן חם | 6 דק׳ |
| 3 | מוסיפים את הקטניות והציר ומביאים לרתיחה | 5 דק׳ |
| 4 | מנמיכים את האש ומבשלים עם מכסה פתוח מעט 45 דקות ⚙ בישול בבעבוע | 45 דק׳ |
| 5 | מתבלים במלח ופלפל שחור, טועמים ומתקנים | 1 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שהבצל רך ושקוף ומתחיל להזהיב בשוליים
- עד שהקטניות רכות
טיפים
- מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.
- בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.
עוד דרכים
- שעועית לבנה משרים לילה ומבשלים כשעה ורבע, עד שהיא רכה, ורק אז מוסיפים לרוטב.
מה צריך
כיריים · מחבת
למתכון המלא: מרק ותבשיל קטניות ←
אפונה
קערה סמיכה של שעועית לבנה, בטטה ופטריות שמתבשלות יחד ברוטב עגבניות עם כמון. המנגולד נכנס בסוף ונשאר רענן, וכמה טיפות לימון מאירות את כל הסיר.
17 מרכיבים⏱ שעתיים ו-1 דק׳afoona.com
אפונה
האפונה היבשה מתפרקת כאן לגמרי ונותנת למרק סמיך וזהוב מרקם קטיפתי בלי בלנדר. קוביות תפוחי האדמה והגזר נשארות שלמות ונותנות ביס, והכורכום אחראי לצבע.
15 מרכיבים⏱ שעה ו-39 דק׳afoona.com
אפונה
מרק עדשים כתומות קטיפתי ומחמם עם כמון ולימון - מרק חורפי בריא ומזין שמכינים בפחות מ-45 דקות
13 מרכיבים⏱ 48 דק׳afoona.com
אפונה
תבשיל שעועית לבנה מסורתי מהמטבח הטורקי-ספרדי, עשיר בטעמים ומזין במיוחד
12 מרכיבים⏱ שעתייםafoona.com
אפונה
מרק גריסי פנינה ופטריות עשיר ומחמם – מנה אחת שמספיקה
13 מרכיבים⏱ שעה ו-5 דק׳afoona.com
אפונה
מרק אפונה - מתכון של דניאל אזולאי
9 מרכיבים⏱ שעה ו-4 דק׳afoona.com
אפונה
מרק שעועית - פיז'ונס - מתכון של דניאל אזולאי
12 מרכיבים⏱ שעתייםafoona.com
אפונה
מרק בטטה ועדשים קטיפתי ומתובל, מחמם ומזין
13 מרכיבים⏱ 48 דק׳afoona.com
אפונה
תבשיל שעועית שחורה עשיר עם בשר טחון ותבלינים — מנה עיקרית מזינה ומשביעה
12 מרכיבים⏱ 56 דק׳afoona.com
אפונה
מרק שעועית לבנה חם ומנחם עם ניחוח רוזמרין – סמיך, עשיר ומשביע
12 מרכיבים⏱ 38 דק׳afoona.com
אפונה
מרק עדשים אדומות קרמי ומחמם עם חלב קוקוס, כורכום וזנגביל.
12 מרכיבים⏱ 42 דק׳afoona.com
אפונה
מרק עדשים כתומות קרמי ועשיר בחלבון – מנה חמה ומזינה לחורף
12 מרכיבים⏱ 49 דק׳afoona.com
