שווארמה טלה ביתית
שווארמה טלה ביתית מתובלת עם הריסה וטחינה בפיתה
בשר · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 800 גרם בשר טלה פרוס דק (שכם או ירך)
- 3 כפות שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית הריסה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 4 יחידות פיתה
- 3 כפות טחינה
- 1 עגבנייה פרוסה
- 1/2 כוס חמוצים
אופן ההכנה
- מכינים מרינדה: מערבבים שמן זית, שום, מיץ לימון וכל התבלינים.
- מוסיפים את פרוסות הטלה למרינדה ומכסים. מניחים להשריה לפחות שעה במקרר, עדיף לילה.
- מחממים מחבת כבדה או טאבון על אש גבוהה עד לעישון. צולים את הפרוסות כ-2 דקות מכל צד.
- מניחים לנוחה 5 דקות ואז פורסים לרצועות.
- מחממים פיתה, מורחים טחינה ומניחים שווארמה.
- מוסיפים עגבניות וחמוצים ומגישים.