שאורמה בקר ביתית
שאורמה בקר ביתית מתובלת ועסיסית, מוגשת בפיתה עם טחינה וחמוצים
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 קילו בשר בקר פרוס דק (אנטריקוט או צלעות)
- 2 בצלים גדולים פרוסים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית בהרט
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות מיץ לימון
- 4 פיתות לפלאפל
- ½ כוס טחינה
- 1 עגבנייה פרוסה
- ½ כוס חמוצים
אופן ההכנה
- מתבלים בשר פרוס בכל התבלינים, שום ומיץ לימון. מניחים למרינדה שעה לפחות.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש גבוהה.
- מטגנים בצלים עד שמתרככים, מוציאים ושומרים בצד.
- מטגנים בשר על אש גבוהה במנות קטנות, 3-4 דקות לכל מנה, עד שמשחים.
- מחזירים בצלים ומערבבים עם הבשר.
- מחממים פיתות על האש או בטוסטר.
- ממלאים פיתה בבשר, בצלים, עגבנייה וחמוצים.
- מוסיפים טחינה ומגישים מיד.