ביצה שקשוקה – שקשוקה ביצה אחת לארוחה אישית
שקשוקה אישית עם ביצה אחת – מנה מהירה לארוחת בוקר או ערב לאחד
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ביצים (ביצה גדולה)
- 2 עגבניות בינוניות קצוצות
- 1/2 פלפל אדום קצוץ
- 1/2 בצל קטן קצוץ
- 1 שן שום כתושה
- 1 כף שמן זית
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית כמון
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת קטנה (18-20 ס"מ) על אש בינונית.
- מטגנים בצל 3 דקות עד לריכוך.
- מוסיפים שום ופלפל אדום ומטגנים עוד 2 דקות.
- מוסיפים עגבניות קצוצות ותבלינים ומבשלים 8-10 דקות עד לסמיכות.
- יוצרים גומה במרכז הרוטב ושוברים פנימה את הביצה.
- מכסים ומבשלים 3-4 דקות – חלבון קרוש, חלמון עדיין רך.
- מפזרים פטרוזיליה ומגישים ישירות מהמחבת עם לחם.