עוף מושחת בתנור
עוף שלם מושחת בתבלינים ים תיכוניים – עסיסי, פריך מבחוץ, ריחני ומרשים.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 יח' עוף שלם (כ-1.5 ק"ג)
- 5 שיני שום, כתושים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חמאה רכה
- 1 כף פפריקה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית כמון
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית כורכום
- 1½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית רוזמרין
- 1 כפית טימין
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים שום, שמן זית, חמאה, פפריקה, פפריקה מעושנת, כמון, קינמון, כורכום, מלח, פלפל שחור, מיץ לימון, רוזמרין וטימין לפסטה תבלינים.
- מנקים ומייבשים עוף שלם. מצפים מבחוץ ומבפנים ומכניסים מתחת לעור.
- אופים 30 דקות ב-200 מעלות.
- מנמיכים ל-180 מעלות ואופים 45-50 דקות נוספות עד שמיצי העוף צלולים.
- מניחים לנוח 10 דקות לפני החיתוך.