ג'ריישה תימנית
תבשיל חיטה תימני מסורתי – מבושל לאיטו עם תבלינים ארומטיים
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות חיטה שלמה, שרויה לילה
- 6 כוסות מים
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום, כתושות
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית הל טחון
- 1 כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מסננים חיטה שרויה ומדיחים.
- מחממים שמן זית בסיר גדול, מטגנים בצל עד להשחמה.
- מוסיפים שום, כמון, כורכום והל ומטגנים דקה.
- מוסיפים חיטה ומים, מביאים לרתיחה.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה 75-90 דקות עד שהחיטה מתפוצצת ורכה.
- מוסיפים מלח ומערבבים.
- מגישים חם כתוספת עם עוף, בשר, או לבד עם לבנה.