ס'אחנה תימנית
ס'אחנה תימנית מסורתית עם בשר, חיטה, ביצים ותפוחי אדמה מבושלים לאט
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר לתבשיל
- 1 כוס חיטה מלאה שרויה
- 4 יחידות תפוחי אדמה שלמים
- 4 יחידות ביצים בקליפה
- 2 יחידות בצל שלם
- 6 שיניים שום
- 2 כפות שמן
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית בהרט
- 1.5 כפיות מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 8 כוסות מים
אופן ההכנה
- שורים את החיטה במים כ-8 שעות או לילה שלם.
- מחממים שמן בסיר גדול ומחמירים את הבשר מכל הצדדים.
- מוסיפים את הבצל, השום, הכורכום, הבהרט, המלח והפלפל.
- מוסיפים את החיטה השרויה, תפוחי האדמה השלמים והביצים בקליפתן.
- מוסיפים את המים עד שמכסה את כל המרכיבים.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש הנמוכה ביותר, מכסים היטב ומבשלים כ-8-12 שעות (לילה שלם).