ירקות
צ'יפס בטטה בסיר טיגון באוויר עם מטבל טחינה
העמילן והשרייה במים קרים הם הסוד לבטטה פריכה בלי טיגון עמוק. המטבל הטחינה והלימון מאזן את המתיקות.
⏱ 53 דק׳🍽 4 מנות 🌍 ישראלית👩🍳 אפונה🧩 2 חלקים
👨🍳 אופן ההכנה
להרכבה
- 1
משרים את הבטטה 30 דקות במים קרים, כדי להוריד עמילן, ומסננים.
- 2
מייבשים את הבטטה היטב בנייר סופג.
- 3
מערבבים בקערה את הבטטה עם עמילן התירס, שמן הזית, הפפריקה המתוקה, אבקת השום והמלח, עד שהיא מצופה לגמרי.
- 4
מחממים סיר טיגון באוויר ל-200 מעלות, 3 דקות.
- 5
- 6
מערבבים את הטחינה, מיץ הלימון והשום.
- 7
מוסיפים מים קרים בהדרגה, תוך ערבוב, עד שהרוטב חלק.
💡כשמוסיפים את המים הראשונים, הטחינה מתעבה ונראית כמו בצק: זה בסדר. ממשיכים להוסיף מים ולערבב, והיא נפתחת לרוטב חלק.
- 8
277קלוריות
6 ג׳חלבון
35 ג׳פחמימות
10 ג׳שומן
● חלבון 9%● פחמימות 54%● שומן 37%
ערכים למנה (212 גרם), מתוך 4 מנות
הרכבה · 53 דק׳
אפונה
תפוחי אדמה קטנים שמבושלים קודם ואז נכנסים לסיר הטיגון, כך שהפנים נשאר נימוח והקליפה פריכה ועם מעט שמן. מתאימים לצד של בשר או עוף.
8 מרכיבים⏱ 44 דק׳afoona.com
אפונה
ארוחה שלמה בסל אחד: עור פריך על העוף, תפוחי אדמה זהובים וגזר מתוק. סיר טיגון באוויר חוסך את חימום התנור ומקצר את זמן הצלייה.
9 מרכיבים⏱ 52 דק׳afoona.com
אפונה
אבקת האפייה בציפוי מוציאה את הלחות מהעור, ובסיר טיגון באוויר מקבלים כנפיים פריכות בלי טיגון עמוק. הטבילה של יוגורט ולימון מרעננת את הפפריקה המעושנת.
10 מרכיבים⏱ 52 דק׳afoona.com
