ביף סטרוגנוף עם פטריות ושמנת
ביף סטרוגנוף קלאסי עם פטריות ושמנת – ארוחה מפנקת וחמה לכל המשפחה
בשר
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר, פרוס לרצועות דקות
- 250 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 1 בצל גדול, פרוס
- 2 כפות חמאה
- 1 כף שמן קנולה
- 200 מ"ל שמנת
- 1 כף חרדל דיז'ון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 200 גרם אטריות ביצים
אופן ההכנה
- מבשלים אטריות ביצים לפי הוראות האריזה. מסננים.
- מחממים שמן קנולה וחמאה במחבת גדולה על חום גבוה.
- מטגנים רצועות הבשר בקר 2-3 דקות עד להשחמה. מוציאים לצלחת.
- מוסיפים את הבצל לאותה מחבת ומטגנים 5 דקות עד להזהבה.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים 5 דקות נוספות.
- מחזירים את הבשר, מוסיפים שמנת וחרדל דיז'ון.
- מבשלים 3-4 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מתקנים תיבול במלח ופלפל ומגישים על אטריות ביצים.