זלאביה מרוקאית ביתית
זלאביה מרוקאית — סלילי בצק שמרים מטוגנים ומוטבלים בסירופ דבש ומי ורד. קינוח חגיגי מסורתי.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- ½ כפית מלח
- 250 מ"ל מים פושרים
- שמן חמניות לטיגון עמוק
- 300 גרם סוכר
- 200 מ"ל מים
- 2 כפות דבש
- 1 כפות מי ורדים
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים ומניחים 10 דקות לתסיסה.
- מוסיפים קמח לבן ומלח ומערבבים לבלילה נוזלית. מניחים לתפיחה שעה.
- מכינים סירופ: ממיסים סוכר במים, מביאים לרתיחה 10 דקות, מוסיפים דבש ומי ורדים.
- מחממים שמן חמניות עמוק לטיגון.
- מכניסים הבלילה לשקית זילוף עם פיה צרה ומזלפים לשמן החם בתבנית ספירלה.
- מטגנים 2-3 דקות מכל צד עד להשחמה. מעבירים ישירות לסירופ לדקה.
- מוציאים, מניחים על תבנית וממשיכים עם יתרת הבלילה. מגישים חם.