סופגנייה ביתית
סופגניות ביתיות רכות וקלות ממולאות ריבת תות וקצפת - מתכון קלאסי לחנוכה וכל ימות השנה
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 3½ כוסות קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- ¼ כוס סוכר
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים
- ¾ כוס חלב פושר
- 3 כפות חמאה רכה
- 1 כפית תמצית וניל
- שמן לטיגון עמוק
- ½ כוס ריבת תות למילוי
- אבקת סוכר לפיזור
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה.
- מוסיפים ביצים, חלב, חמאה ותמצית וניל ולשים 10 דקות לבצק חלק.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה עד להכפלת הנפח.
- מרדדים את הבצק לעובי 1 ס"מ וחותכים עיגולים בקוטר 7 ס"מ.
- מניחים על נייר אפייה ומניחים לתפיחה נוספת 30 דקות.
- מחממים שמן ל-175 מעלות ומטגנים את הסופגניות 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.
- מוציאים לנייר סופג, ממלאים ריבת תות בעזרת שקית זילוף ומפדרים אבקת סוכר.