צ'יזקייק ניו יורק
צ'יזקייק ניו יורק קלאסי עם בסיס ביסקוויטים, גבינת שמנת עשירה וטקסטורה קרמית מושלמת
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם ביסקוויטים טחונים
- 80 גרם חמאה מומסת
- 700 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 2 כפות קמח
- 1 כף גרדת לימון
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות. עוטפים תבנית קפיצית בנייר כסף.
- מערבבים ביסקוויטים טחונים עם חמאה מומסת, לוחצים לתחתית התבנית.
- מקציפים גבינת שמנת וסוכר עד לקרם חלק.
- מוסיפים ביצים אחת אחת תוך ערבוב, מוסיפים וניל וגרדת לימון.
- מוסיפים שמנת חמוצה וקמח, מערבבים עד לאחידות.
- יוצקים על הבסיס, אופים בתנור עם אמבט מים שעה ורבע.
- מכבים תנור ומשאירים צ'יזקייק בתנור עם הדלת פתוחה שעה.
- מצננים ומקררים ללילה לפני ההגשה.