קישואים ממולאים בבשר ואורז
קישואים ממולאים בתערובת בשר ואורז תבלינית, מבושלים ברוטב עגבניות מרכך
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 קישואים בינוניים
- 300 גרם בשר בקר טחון
- ½ כוס אורז לא מבושל
- 1 בצל קטן מגורר
- 400 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- חותכים את ראשי הקישואים ומחלקים לשניים לאורכם. חוצים את תוכן הקישואים בכפית ומשאירים שוליים של כ-1 ס"מ.
- קוצצים את תוך הקישואים דק ומערבבים עם בשר בקר טחון, אורז, בצל, פטרוזיליה, כמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- ממלאים את מחצית הקישואים בתערובת הבשר. לא ממלאים עד הסוף כי האורז מתנפח.
- בסיר שטוח מחממים שמן זית ומוסיפים עגבניות מרוסקות משומרות ומיץ לימון. מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מסדרים את קישואים ממולאים בשכבה אחת בתוך הרוטב.
- מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה 50-60 דקות עד שהקישואים רכים והאורז מבושל.