בשר
עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז
עלי כרוב טריים ממולאים בתערובת בשר ואורז מתובלת, מבושלים עד ריכוך בציר עגבניות ולימון
⏱ שעה ו-8 דק׳🍽 4 מנות 🌍 מזרח תיכונית👩🍳 אפונה🧩 2 חלקים
👨🍳 אופן ההכנה
לתערובת קציצות ↗
- 1
מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכמון, האורז, המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.
להרכבה
- 2
מטבילים את עלי הכרוב בסיר מים רותחים 2–3 דקות, עד שהם מתגמשים. מסננים ומצננים.
- 3
מסירים מכל עלה את העורק הקשה.
- 4
מניחים מעט מהתערובת במרכז כל עלה, סוגרים משני הצדדים ומגלגלים.
- 5
מכסים את תחתית הסיר הרחב בשכבה של העגבניות והשמן.
- 6
מסדרים את הגלילים בסיר רחב, צפוף, כשהתפר כלפי מטה.
- 7
מערבבים את המים ומיץ הלימון ויוצקים על הגלילים.
- 8
- 9
554קלוריות
23 ג׳חלבון
44 ג׳פחמימות
30 ג׳שומן
● חלבון 17%● פחמימות 33%● שומן 50%
ערכים למנה (455 גרם), מתוך 4 מנות
תערובת קציצות · 1 דק׳הרכבה · שעה ו-6 דק׳
⚖ על המרכיבים
- בשר בקר טחון: במתכון נמדד במשקל (גרם) · 247 קק״ל ל-100 גרם · עוד על בשר בקר טחון ←
- בצל: במתכון נמדד ביחידות: בצל אחד ≈ 117 גרם · 40 קק״ל ל-100 גרם · עוד על בצל ←
- שום: במתכון נמדד ביחידות: שום אחד ≈ 5 גרם · 149 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שום ←
- פטרוזיליה טרייה: במתכון נמדד בכוס: כוס = 60 גרם · 36 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פטרוזיליה טרייה ←
- כמון: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.1 גרם · 375 קק״ל ל-100 גרם · עוד על כמון ←
- אורז לבן: במתכון נמדד בכוס: כוס = 185 גרם · 365 קק״ל ל-100 גרם · עוד על אורז לבן ←
- מלח: במתכון נמדד בכפית: כפית = 6 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ←
- פלפל שחור: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.4 גרם · 251 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פלפל שחור ←
- כרוב: במתכון נמדד ביחידות: כרוב אחד ≈ 1000 גרם · 25 קק״ל ל-100 גרם · עוד על כרוב ←
- מים חמים: במתכון נמדד בכוס: כוס = 240 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מים חמים ←
- עגבניות: במתכון נמדד ביחידות: עגבנייה אחת ≈ 150 גרם · 18 קק״ל ל-100 גרם · עוד על עגבניות ←
- מיץ לימון: במתכון נמדד ביחידות: מיץ לימון אחד ≈ 40 גרם · 21 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מיץ לימון ←
- שמן זית: במתכון נמדד בכף: כף = 14 גרם · 884 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שמן זית ←
🧩 עוד 35 מתכונים מבוססים על עלים ממולאים
אפונה
עלי גפן ממולאים - מתכון של דניאל אזולאי
8 מרכיבים⏱ 56 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב ממולא בבשר ואורז ברוטב עגבניות ולימון
12 מרכיבים⏱ שעה ו-7 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב ממולא ברוטב עגבניות מתוק-חמוץ – מנה ביתית אשכנזית קלאסית ומפנקת.
11 מרכיבים⏱ שעה ו-39 דק׳afoona.com
אפונה
גלילי כרוב ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק — תבשיל בית ישראלי קלאסי
13 מרכיבים⏱ שעה ו-37 דק׳afoona.com
אפונה
בצלים ממולאים בבשר ואורז מתובל, מבושלים ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק
14 מרכיבים⏱ 59 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב ממולא צמחוני ברוטב עגבניות עם עשבי תיבול – מנה מנחמת ומזינה
15 מרכיבים⏱ שעה ו-4 דק׳afoona.com
אפונה
עלי גפן ממולאים אורז ועשבי תיבול בסגנון מזרח תיכוני, ללא בשר. נשנוש מסורתי טעים לאירועים ולשולחן השבת.
12 מרכיבים⏱ שעה ו-13 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב ממולא בבשר בקר טחון ואורז, מבושל ברוטב עגבניות עשיר — מנה מסורתית ומחממת
15 מרכיבים⏱ שעה ו-14 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב ממולא אשכנזי עם בשר טחון ואורז ברוטב עגבניות מתוק חמוץ
11 מרכיבים⏱ שעה ו-42 דק׳afoona.com
אפונה
דולמה ביתית - עלי גפן ממולאים בבשר ואורז עם תבלינים ומבושלים ברוטב לימון עדין
13 מרכיבים⏱ שעה ו-3 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב ממולא בבשר ואורז, מבושל ברוטב לימון חמצמץ עדין – גרסה קלה וטעימה ללא עגבניות. מנה מסורתית שמשתבחת ביום למחרת.
14 מרכיבים⏱ 55 דק׳afoona.com
אפונה
גלי כרוב קלאסיים ממולאים בתערובת בשר ואורז, מבושלים ברוטב עגבניות עשיר וחמצמץ
14 מרכיבים⏱ שעה ו-45 דק׳afoona.com
