עוגת שוקולד לחה
עוגת שוקולד לחה ועשירה עם ציפוי גנאש קטיפתי. מתכון מנצח לכל אירוע - עמוק בטעם ולח בטקסטורה.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 200 גרם חמאה
- 1.5 כוסות סוכר
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח
- ½ כוס קקאו
- 1 כפית אבקת אפיה
- ½ כפית סודה לשתיה
- 1 כפית וניל
- ½ כוס שמנת חמוצה
- 150 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כף חמאה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים ומקמחים תבנית עגולה קוטר 24 ס"מ.
- ממיסים שוקולד מריר וחמאה בסיר על אש נמוכה. מסירים מהאש ומוסיפים סוכר ומערבבים.
- מוסיפים ביצה אחת בכל פעם ומערבבים אחרי כל הוספה. מוסיפים וניל ושמנת חמוצה.
- מנפים קמח, קקאו, אבקת אפיה וסודה לשתיה ומוסיפים לבצק. מערבבים עד לבצק חלק.
- יוצקים לתבנית ואופים 30-35 דקות. מצננים לחלוטין.
- להכנת הציפוי: מחממים שמנת מתוקה עד רתיחה קלה, יוצקים על שוקולד קצוץ. מוסיפים חמאה ומערבבים לגנאש חלק.
- מצפים את העוגה הקרה ומקרפים עם מרית.