ממולא לבן
ממולאי כרוב לבן ממולאים בבשר ואורז עם רוטב עגבניות חמוץ-מתוק - מנה מסורתית ומחממת
ירקות · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כרוב לבן גדול
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 200 גרם אורז גרעינים קצרים שטוף
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 400 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
- 1 כף סוכר
- 3 כפות מיץ לימון
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
- הרתיחו סיר גדול עם מים מומלחים. שלחו את עלי הכרוב החיצוניים 3-4 דקות עד שרכים, הוציאו וצננו.
- לחלופין, קפאו את הכרוב כולו לילה ולמחרת הפשירו - העלים יהיו גמישים.
- ערבבו את כל רכיבי המילוי יחד.
- הניחו 2-3 כפות מילוי על כל עלה כרוב, קפלו את הצדדים וגלגלו היטב.
- ערבבו את רכיבי הרוטב.
- סדרו את הממולאים בסיר כבד בצפיפות, מזגו עליהם את הרוטב.
- הביאו לרתיחה, כסו, הנמיכו להבה ובשלו 1.5 שעות.
- הגישו חם עם רוטב מרובה.