כרוב ממולא ברוטב עגבניות
גלילי כרוב ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק — תבשיל בית ישראלי קלאסי
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כרוב לבן גדול
- 400 גרם בשר בקר טחון
- ½ כוס אורז
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 פחית עגבניות מרוסקות
- 3 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף סוכר
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
- מרתיחים מים מלוחים גדול. מניחים את כל הכרוב בסיר ומבשלים 5 דקות. מסירים עלים ברכים בזהירות.
- מערבבים בשר טחון, אורז חי, בצל, שום, פפריקה, כמון, מלח ופלפל שחור.
- מניחים כף ממלית על כל עלה כרוב, מקפלים הצדדים ומגלגלים לגליל.
- מסדרים את הגלילים צפופים בסיר רחב. מכינים רוטב מעגבניות, רסק, מיץ לימון, סוכר ומלח. יוצקים על הגלילים.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים מכוסה כ-1.5 שעות עד שהאורז והבשר מוכנים.