כרוב ממולא ברוטב עגבניות מתוק-חמוץ
כרוב ממולא ברוטב עגבניות מתוק-חמוץ – מנה ביתית אשכנזית קלאסית ומפנקת.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ראש כרוב בינוני
- 500 גרם בשר בקר טחון
- ½ כוס אורז גרגרים בינוניים
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 3 כפות סוכר
- 3 כפות חומץ תפוחים
- 1 כוס ציר עוף
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
- מבשלים עלי כרוב בינוניים במים מומלחים 5 דקות עד ריכוך קל. מקררים.
- מערבבים בשר בקר טחון, אורז, בצל קצוץ, שמן זית, מלח ופלפל שחור.
- מניחים כף מלאה ממילוי הבשר בקר על כל עלה כרוב ומגלגלים היטב.
- מכינים הרוטב: מערבבים עגבניות מרוסקות, סוכר, חומץ תפוחים, ציר עוף ומלח.
- מסדרים כרובים ממולאים בסיר, יוצקים הרוטב ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על להבה נמוכה 1.5 שעות, עד שהבשר בקר והאורז מבושלים והרוטב מסמיך.