הולישקס - כרוב ממולא אשכנזי ברוטב מתוק חמוץ
כרוב ממולא אשכנזי עם בשר טחון ואורז ברוטב עגבניות מתוק חמוץ
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ראש כרוב גדול
- 500 גרם בשר בקר טחון
- ½ כוס אורז לבן, חי
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כוסות עגבניות מרוסקות
- 3 כפות סוכר חום
- 3 כפות חומץ
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כוס מים
אופן ההכנה
- מרתיחים מים גדול, מוסיפים את ראש הכרוב ומבשלים 7-8 דקות עד שהעלים מתרכים.
- מקלפים בזהירות 12-14 עלי כרוב גדולים ומניחים להתקרר.
- מערבבים היטב בשר בקר טחון, אורז, בצל, ביצה, מלח ופלפל שחור.
- מניחים 2 כפות מילוי בתחתית כל עלה כרוב, מקפלים את הצדדים ומגלגלים.
- מסדרים את ההולישקס בסיר צפוף.
- מערבבים עגבניות מרוסקות, סוכר חום, חומץ, מלח, פלפל שחור ומים ויוצקים מעל.
- מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה שעה וחצי עד שהאורז רך.