מרק עוף ירושלמי עם ירקות
מרק עוף ירושלמי עשיר עם ירקות טריים ותבלינים מזרחיים
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 עוף שלם חתוך לחלקים
- 3 גזרים חתוכים לפרוסות
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 2 קלחי תירס חתוכים לפרוסות
- 1 בצל גדול
- 4 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 ליטר מים
אופן ההכנה
- שמים את חלקי העוף בסיר גדול, מכסים במים ומביאים לרתיחה.
- מסירים קצף שעולה לפני השטח.
- מוסיפים שמן זית, בצל, שום ותבלינים.
- מבשלים על אש בינונית 30 דקות.
- מוסיפים גזר, תפוחי אדמה ותירס.
- ממשיכים לבשל 25 דקות נוספות עד שהכל רך.
- מתקנים תיבול, מקשטים בפטרוזיליה ומגישים חם.