מרק ירקות חורפי עם ירקות שורש
מרק חורפי עשיר ומחמם עם ירקות שורש מגוונים ותבלינים מחממים
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 גזרים חתוכים לפרוסות
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 1 לפת קצוצה לקוביות
- 2 גבעולי סלרי פרוסים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 קוביית דלעת (200 גרם) חתוכה לקוביות
- 1.5 ליטר ציר ירקות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- 1½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בצל כ-5 דקות עד שמשקיף.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים כמון, כורכום ופפריקה ומערבבים 30 שניות.
- מוסיפים גזר, תפוחי אדמה, לפת, סלרי ודלעת.
- יוצקים ציר ירקות, מוסיפים מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים לאש בינונית ומבשלים 30 דקות עד שכל הירקות רכים.
- טועמים ומתקנים תיבול.
- מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה ולחם טרי.