מהאמרה - ממרח פלפלים אדומים ואגוזי מלך
ממרח סורי-טורקי עשיר ועמוק מפלפלים אדומים קלויים ואגוזי מלך, מושלם כמטבל לפיתה
סלטים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 פלפל אדום
- 1 כוס אגוזי מלך קלויים
- 3 כפות פירורי לחם
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 שיני שום
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-220 מעלות. מניחים את הפלפלים האדומים על תבנית ומשחימים 25 דקות עד שהקליפה מתפוצצת.
- מוציאים מהתנור ומכסים בניילון נצמד ל-10 דקות. מקלפים את הפלפלים ומוציאים זרעים.
- מניחים במעבד מזון את הפלפלים, אגוזי המלך, פירורי הלחם, השמן, מיץ הלימון, השום, הכמון, הפפריקה, המלח ופלפל שחור.
- מעבדים עד לקבלת מרקם חלק. טועמים ומתקנים תיבול.
- מגישים בטמפרטורת החדר עם לחם פיתה קלוי וגבינה.