מוחמרה – ממרח פלפלים אדומים ואגוזי מלך
מוחמרה – ממרח לבנטי עשיר של פלפלים אדומים קלויים ואגוזי מלך, חריף ועמוק בטעם
סלטים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 4 גמבה אדומות גדולות
- 1 כוס אגוזי מלך קלויים
- 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום
- 1 כף מיץ לימון
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית מלח
- 2 כפות פירורי לחם
אופן ההכנה
- צולים גמבה ישירות מעל להבה גלויה או בתנור 250 מעלות עד שהעור שחור מכל הצדדים.
- מניחים בשקית ניילון סגורה 15 דקות.
- מקלפים ומוציאים גרעינים.
- מעבדים במעבד מזון: גמבה, אגוזי מלך, שמן זית, שום, מיץ לימון, פפריקה חריפה, כמון ופפריקה.
- מוסיפים פירורי לחם לסמיכות. מתקנים תיבול.
- מגישים עם שמן זית מעל ופיתה חמה.