סרניק – עוגת גבינה פולנית אפויה
סרניק פולני – עוגת גבינה אפויה קרמית ועדינה בסגנון פולני, על בסיס פירורי לחם פריך
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם גבינת שמנת
- ½ כוס שמנת חמוצה
- ½ כוס סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפות קמח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף מיץ לימון
- ¼ כפית מלח
- 1½ כוס פירורי לחם
- 3 כפות חמאה מומסת
- 2 כפות סוכר
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מכינים בסיס: מערבבים פירורי לחם, חמאה וסוכר ומהדקים לתחתית תבנית בקוטר 22 ס"מ.
- אופים את הבסיס 10 דקות עד להקשחה קלה, מצננים.
- מכינים מילוי: מקציפים גבינת שמנת עם שמנת חמוצה וסוכר לקרם חלק.
- מוסיפים ביצים אחת אחת תוך ערבוב נמוך.
- מוסיפים קמח, וניל, מיץ לימון ומלח, מערבבים בעדינות.
- יוצקים על הבסיס ואופים 55-65 דקות עד שהמרכז מעט רועד.
- מכבים תנור, פותחים דלת מעט ומצננים שעה בתנור.
- מקררים לפחות 4 שעות לפני ההגשה.