עוגת גבינה אפויה
עוגת גבינה קלאסית אפויה עם בסיס ביסקוויט פריך וקרמי גבינה עשיר ורך כקטיפה
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם ביסקוויטים (פטי בר או דומה)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת חמוצה
- 2 כפות קמח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
- חממו תנור ל-160 מעלות. שמנו תבנית קפיצית (26 ס"מ) ורפדו בנייר אפייה.
- טחנו ביסקוויטים דק, ערבבו עם חמאה מומסת. הדקו לתחתית התבנית ואפו 10 דקות. קררו.
- בקערה, הקציפו גבינת שמנת עם סוכר עד לאיחוד. הוסיפו ביצים אחת אחת, תוך ערבוב.
- הוסיפו שמנת חמוצה, קמח, תמצית וניל ומיץ לימון. ערבבו עד לחלקות מלאה.
- שפכו המילוי על הבסיס הקר. אפו 55-60 דקות — המרכז יכול להיות מעט רועד.
- כבו תנור, פתחו מעט את הדלת ותנו לעוגה להתקרר בתנור שעה נוספת.
- קררו במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.