עוגת תמרים ואגוזי מלך – לחה ועשירה
עוגת תמרים לחה ועשירה עם אגוזי מלך, קינמון ואגוז מוסקט. עוגת תנור קלאסית שמתאימה לראש השנה ולכל עת.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 250 גרם תמר מגולען ופרוס
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כוס מים רותחים
- 100 גרם חמאה מרוככת
- ¾ כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1½ כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפיה
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית אגוז מוסקט
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 3 כפות דבש לזילוף
- 50 גרם אגוזי מלך שלמים לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית לחם (25x11 ס"מ).
- יוצקים מים רותחים על התמרים עם סודה לשתיה. משרים 10 דקות, מועכים מעט.
- מקציפים חמאה וסוכר 3 דקות. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם.
- מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קינמון ואגוז מוסקט. מערבבים.
- מוסיפים תערובת התמרים ואגוזי המלך הקצוצים. מערבבים בעדינות.
- יוצקים לתבנית ומפזרים אגוזי מלך שלמים מעל.
- אופים 55-60 דקות. מוציאים, מצננים ומזלפים דבש.