עוגת תמרים ואגוזי מלך
עוגת תמרים ואגוזי מלך לחה וריחנית עם ניחוחות קינמון והל — עוגה מסורתית מזרחית עשירה, מושלמת לחגים ולאחר הצום.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם תמר מגולען וקצוץ
- 200 מ"ל מים רותחים
- 1 כפית סודה לשתיה
- 2 ביצים
- 150 גרם סוכר חום
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם קמח לבן
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית הל
- ¼ כפית מלח
- 150 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
- 2 כפות דבש
- 1 כף מים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אנגלית.
- יוצקים מים רותחים על תמרים קצוצים עם סודה לשתיה. מניחים 10 דקות עד להתרככות.
- מקציפים ביצים עם סוכר חום 3 דקות. מוסיפים שמן קנולה ותמצית וניל.
- מנפים קמח לבן עם אבקת אפייה, קינמון, הל ומלח.
- מקפלים את תערובת הקמח לביצים. מוסיפים תמרים עם נוזלם ואגוזי מלך.
- יוצקים לתבנית ואופים 45–50 דקות. בודקים עם קיסם.
- ממיסים דבש עם מים ומברישים על העוגה החמה. מצננים לפני הגשה.