עוגת ת'מר עיראקית – עוגה לחה ועשירה בתמרים
עוגת ת'מר עיראקית – עוגה לחה ועשירה מלאה תמרים, עם קינמון וזנגביל
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות תמר מגולען וקצוץ
- 1 כוס מים רותחים
- 1½ כוסות קמח
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים
- ½ כוס שמן קנולה
- 1 כפית אבקת אפיה
- ½ כפית סודה לשתיה
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית זנגביל
- ¼ כפית מלח
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים תבנית עגולה 24 ס"מ.
- שופכים מים רותחים על תמרים ומניחים 10 דקות להרכך.
- טוחנים התמרים עם המים לפירה גס.
- טורפים ביצים עם סוכר ושמן.
- מוסיפים פירה התמרים ומערבבים.
- מנפים קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, קינמון, זנגביל ומלח. מקפלים לבלילה.
- יוצקים לתבנית ואופים 40-45 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
- מצננים 10 דקות לפני החיתוך. אפשר להגיש עם שמנת חמוצה.