פשטידת שמנת וגבינה בבצק פריך
פשטידת גבינה עשירה בבצק פריך ביתי - מושלמת לארוחת בוקר חגיגית, ברנץ' או כמנה ראשונה
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 1½ כוסות קמח
- 125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- ½ כפית מלח
- 3-4 כפות מים קרים
- 3 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 150 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 1 כפית טימין יבש
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מכינים בצק: מעבדים קמח, חמאה קרה ומלח עד לפירורים גסים. מוסיפים מים קרים כף-כף עד שהבצק מתגבש.
- מרדדים הבצק ומרפדים תבנית פשטידה בקוטר 24 ס"מ. מניחים בקירור 15 דקות.
- מכינים מילוי: טורפים ביצים, מוסיפים שמנת, גבינה צהובה, גבינה בולגרית, טימין, מלח ופלפל שחור.
- יוצקים המילוי לתוך הקליפה ואופים 30-35 דקות עד שהמילוי קבוע ושטח הפשטידה זהוב.