בורייקס גבינה ביתיים בבצק פריך
בורייקס מסורתיים ממולאים גבינה עם בצק פריך ביתי
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח לבן
- 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- ½ כפית מלח
- 4 כפות מים קרים
- 200 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 200 גרם גבינת קוטג'
- 1 ביצה
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 ביצה טרופה
- 2 כפות שומשום
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מערבבים קמח לבן, חמאה קרה ומלח עד לתערובת פירורית. מוסיפים מים קרים ולשים מהר לבצק אחיד. עוטפים בניילון ומצננים 30 דקות.
- מכינים מילוי: מערבבים גבינה צהובה, גבינת קוטג', ביצה ופלפל שחור.
- מרדדים את הבצק לעובי 3 מ"מ. חותכים עיגולים בקוטר 10 ס"מ.
- מניחים כף מילוי על כל עיגול, מקפלים לחצי ירח, לוחצים היטב על הקצוות.
- מסדרים על תבנית עם נייר אפיה. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
- אופים ב-180 מעלות 20-25 דקות עד שהבורייקס זהוב.