ראפ עוף קריספי ביתי
ראפ עוף קריספי ביתי עם ירקות טריים ושמנת
עוף
מרכיבים
- 4 חזה עוף, חתוכים לרצועות
- 4 טורטיות גדולות
- 1 כוס קמח
- 2 ביצה, טרופות
- 1 כוס פירורי לחם
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן קנולה לטיגון
- 200 גרם חסה, קצוצה
- 2 עגבניה שרי, חצויות
- 3 כפות שמנת חמוצה
- 2 כפות חרדל דיז'ון
אופן ההכנה
- מכינים ציפוי שלושה שלבים: קמח עם פפריקה ומלח בצלחת, ביצים טרופות בצלחת שנייה, פירורי לחם עם פלפל שחור בצלחת שלישית.
- טובלים כל רצועת עוף בקמח, אחר בביצה ולבסוף בפירורי הלחם.
- מחממים שמן קנולה במחבת עמוקה על אש בינונית-גבוהה.
- מטגנים את רצועות העוף 3-4 דקות מכל צד עד שיהיו זהובות ופריכות.
- מרפדים את הטורטיות בחסה, עגבניה שרי ורצועות עוף פריכות.
- מוסיפים שמנת חמוצה וחרדל. מגלגלים היטב ומגישים.