לחם פוקאצ'ה עם בצל ורוזמרין
פוקאצ'ה איטלקית אוורירית עם בצל קרמלי ורוזמרין טרי — ריחנית ופריכה
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 1 שקית שמרים יבשים (7 גרם)
- 1 כוס מים פושרים
- 5 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 2 בצל בינוני פרוסים דק לציפוי
- 2 ענפי רוזמרין טרי לציפוי
- ½ כפית מלח גס לציפוי
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים. מניחים 10 דקות עד שמקציף.
- מוסיפים קמח, מלח ו-3 כפות שמן זית. לשים לבצק חלק כ-8 דקות.
- מניחים הבצק בקערה משומנת, מכסים ומתפיחים שעה.
- מרדדים לתבנית שטוחה, יוצרים גומות באצבע, מורחים שאר שמן הזית. מסדרים בצל פרוס ורוזמרין, מפזרים מלח גס.
- מתפיחים עוד 20 דקות. אופים ב-210 מעלות כ-20-25 דקות עד שזהוב ופריך.