לחם עם זיתים ורוזמרין
לחם ביתי עשיר בזיתים ים-תיכוניים ורוזמרין טרי - ריחני, מלוח ומושלם לצד שמן זית
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כוס מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס זיתים מגולעים
- 2 ענפי רוזמרין טרי (עלים בלבד)
- 2 שיני שום כתושות
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, מלח וסוכר בקערה.
- מוסיפים מים פושרים ושמן זית ולשים 8-10 דקות לבצק חלק ואלסטי.
- מכסים במגבת ומניחים לתפיחה שעה בחום.
- מקמחים משטח ומשטחים את הבצק. מפזרים זיתים, רוזמרין ושום על הבצק.
- מקפלים את הבצק על עצמו מספר פעמים לשילוב המילוי ומעצבים ככיכר.
- מניחים בתבנית משומנת ומניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- מחממים תנור ל-220 מעלות. מורחים שמן זית מעל הכיכר.
- אופים 30-35 דקות עד שהלחם זהוב ומשמיע צליל חלול בנקישה.