בצ'ה - תבשיל עלים ירוקים מרוקאי
בצ'ה - תבשיל עלים ירוקים מסורתי מהמטבח המרוקאי עם תרד, כוסברה ותבלינים - פשוט, בריא וטעים
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם תרד טרי
- 1 צרור כוסברה
- 1 צרור פטרוזיליה
- 5 שיני שום כתושות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה
- 0.5 כפית כורכום
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 0.5 כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף חמאה
אופן ההכנה
- שוטפים היטב את התרד, הכוסברה והפטרוזיליה.
- קוצצים את הירוקים גס.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים שום כתוש שתי דקות.
- מוסיפים כמון, פפריקה, כורכום ופלפל ומטגנים דקה.
- מוסיפים את כל הירוקים הקצוצים ומערבבים.
- מתבלים במלח ומבשלים 10-15 דקות תוך ערבוב.
- מוסיפים מיץ לימון וחמאה בסוף הבישול.
- מגישים חם כתוספת לדגים, בשר או כמנה עצמאית עם לחם.