כשכשים
כשכשים הן עוגיות שומשום מרוקאיות מסורתיות - פריכות, ריחניות ומתוקות בדיוק הנכון. מוכנות לרוב לחג ולחגיגות, ובמרוקו כמעט כל ביקור בבית מלווה בצלחת כשכשים וספל תה. מתכון פשוט עם תוצאה מרשימה.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 כפות שומשום
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית אניס טחון
- ½ כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת אפיה
- 3 כפות דבש לציפוי
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- מערבבים קמח, שומשום, קינמון, אניס, אבקת אפייה ומלח בקערה.
- בקערה נפרדת מערבבים שמן, סוכר, ביצה ותמצית וניל עד לתערובת אחידה.
- משלבים בין הרטוב ליבש ולשים לבצק לא דביק. אם צריך מוסיפים כף קמח.
- מגלגלים כדורים קטנים (כגודל אגוז), מניחים על התבנית ומשטחים קלות. אופים 15-18 דקות עד שמזהיב בתחתית.
- בזמן שהעוגיות עדיין חמות - מורחים דבש נוזלי מעל כל עוגייה. מניחים להתקרר לפני שמגישים.