כשכשות — תבשיל כבש מרוקאי עם ירקות
תבשיל כבש מרוקאי עשיר בתבלינים עם גזר ותפוחי אדמה
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג שוק כבש חתוך לנתחים
- 3 גזרים גדולים חתוכים לפלחים
- 2 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לריבועים
- 2 בצלים קצוצים גס
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כוסות ציר ירקות
- חופן כוסברה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר כבד ומשחימים נתחי כבש מכל הצדדים.
- מוסיפים בצל ומאדים עד לשקיפות.
- מוסיפים כל התבלינים ומערבבים 2 דקות.
- יוצקים ציר ירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש קטנה, מכסים ומבשלים 45 דקות.
- מוסיפים גזר ותפוחי אדמה ומבשלים 30 דקות נוספות עד לריכוך מלא.
- מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים חם עם לחם או קוסקוס.