מרק אפונה ירוקה קרמי
מרק אפונה ירוקה קרמי – מרק שמנת קל ורענן עם נגיעת נענע
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם אפונה ירוקה
- 2 כרישות פרוסות
- 1 ליטר ציר עוף
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות שמן זית
- ½ כוס נענע טרייה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר. מטגנים כרישה 5-7 דקות עד לריכוך.
- מוסיפים ציר עוף ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים אפונה ירוקה ומבשלים 5 דקות — לא יותר, לשמירה על צבע הירוק.
- מוסיפים נענע ומסירים מהאש.
- טוחנים בבלנדר עד למרקם חלק וקרמי.
- מחזירים לסיר, מוסיפים שמנת מתוקה ומחממים על להבה נמוכה.
- מתבלים במלח ופלפל שחור. מגישים עם ניזוז שמן זית ועלי נענע.