מרק אפונה ירוקה קרמי
מרק אפונה ירוקה קרמי עם נענע ולימון — בצבע ירוק עז, רענן ומנחם. מושלם לכל עונה.
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם אפונה ירוקה קפואה
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ליטר ציר ירקות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס שמנת
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- 1/4 כוס נענע טרי
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר ומטגנים בצל כ-5 דקות עד להזהבה. מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים ציר ירקות ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את האפונה הקפואה ומבשלים 5-7 דקות בלבד — שמירה על הצבע הירוק.
- מוסיפים נענע ומסירים מהאש.
- טוחנים בבלנדר מוט לקרם חלק. מוסיפים שמנת, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- מחזירים לאש נמוכה ומחממים 3 דקות. מוסיפים מיץ לימון.
- מגישים עם שמנת וכמה גרגרי אפונה שלמים לקישוט.